Khó cưỡng lại món Sò nướng phô mai ở Hàn Quốc

101

Thịt sò đã ngọt lại thêm vị phô mai béo nên món ăn này càng hấp dẫn hơn rất nhiều lần.

Sò mai hay còn gọi là sò biên mai (pen shell) có kích thước lớn hơn hẳn so với nhiều loại sò khác. Một con sò mai trung bình thường lớn hơn cả bàn tay nên phần thịt sò bên trong chắc chắn là đầy ụ. Do đó, chỉ mang sò mai đi nướng thôi là đã hấp dẫn lắm rồi, thế mà ở Hàn Quốc người ta còn cho thêm phần phô mai tan chảy đầy ắp bên trên khiến ai nhìn là không cưỡng lại được.

Để làm món sò nướng thơm ngon này thì sò mai thường được tách ra làm đôi cả phần vỏ lẫn phần thịt bên trong. Phần thịt sò có nơi được cắt nhỏ trước khi nướng nhưng cũng có nơi nướng sò rồi mới cắt nhỏ cho vào. Đặc biệt, khi làm món sò mai này người ta sẽ tận dụng lại phần vỏ sò để chứa nên không chỉ tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức mà món ăn sau khi nướng xong cũng thơm ngon hơn.

Ngoài phần thịt sò thì có nơi còn cho thêm hạt ngô, mì nuôi vào nên nhìn càng hấp dẫn. Và tất nhiên, phần quan trọng nhất và không thể thiếu đó chính là phô mai. Phô mai sẽ được cho nhiều đến mức sắp phủ đầy tràn ra ngoài vỏ sò.

Sau khi cho đủ nguyên liệu lên vỏ sò thì người bán bắt đầu dùng đèn khò để nướng từ trên xuống dưới, đồng thời để phần thịt sò và các nguyên liệu khác chín đều. Và khi các nguyên liệu bên trong đủ độ chín thì phần phô mai phủ bên trên cũng đã tan chảy ra và bốc mùi thơm phưng phức.

Món sò mai nướng sau khi hoàn thành sẽ chỉ thấy phô mai phủ đầy bên trên vỏ sò. Món này thường được phục vụ thêm tương ớt hoặc vài loại rau ăn kèm. Thịt sò đã rất ngọt lại thêm vị béo ngậy của phô mai nên món ăn này chắc chắn sẽ khiến rất nhiều bạn siêu lòng. Nhất là đối với các fan trung thành của phô mai thì càng khó bỏ qua.

Món sò mai nướng phô mai này rất dễ tìm ở các chợ đêm Hàn Quốc như chợ Myeongdong, chợ Namgwangju… Tuy đây là món ăn đường phố nhưng chất lượng chắc chắn là trên cả tuyệt vời. Do đó, giá thành của món sò mai nướng này cũng không thuộc dạng rẻ. Mỗi phần sò mai nướng phô mai có giá dao động khoảng 7.000 – 10.000 won (khoảng 145k – 209k).

Nguồn: Wow Food & Travel, MUKKEBI