Hướng dẫn làm món Sườn bò nướng (Kalbi) Hàn Quốc

528

Kim chi ăn liền, thịt ba chỉ xào cay, sườn bò nướng kalbi… Đó đều là các món ăn Hàn Quốc không quá lạ lẫm với hầu hết những tín đồ nào của phim Hàn Quốc và nhất là với các bạn đang du học Hàn Quốc. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến món Sườn bò nướng (Kalbi).

Sườn bò nướng (Kalbi)

Nguyên liệu

• -1/2 kg sườn bò
• ½ cup nước dứa tươi
• ¼ cup nước tương
• ¼ cup đường
• 2 thìa dấm gạo
• 2 thìa dầu mè
• 2 thìa vừng rang sơ
• 6g bột hạt thông
• 2 thìa tiêu đen
• 5 tép tỏi nghiền nhuyễn
• 1 củ hành trắng nhỏ bào
• 2 cây hành boa rô thái lát mỏng
• Kim chi, tương ớt Hàn Quốc, xà lách để cuốn

Cách làm

Cắt sườn thành đoạn dài 6~7cm, lóc bỏ mỡ và gân xương (500g), ngâm với nhiều lần nước trong 3 giờ, thay nước mỗi một giờ để làm sạch tiết.
Thái phần thịt sườn thành miếng dày 0,5cm. Chú ý không lóc hết thịt ra khỏi xương. Ấn vài đường dao lên 2 mặt thịt.

Cho sườn bò vào bát, đổ nước dứa, nước tương, dấm gạo, đường, dầu mè, hạt vừng, tiêu, tỏi, hành rồi trộn đều với sườn. Bọc kín bát sau đó đặt vào tủ lạnh (ngăn mát) khoảng 45 phút.

Làm nóng lò và vỉ nướng đã thoa dầu. Nướng thịt cách lò 15cm, mỗi mặt thịt nướng trong 2 phút.

Dùng chổi quét nước xốt lên sườn và nướng tới khi ưng ý (2-4 phút)

Rắc vừng rang, bột hạt thông và hành boa rô, gói kèm kim chi, tương ớt bằng xà lách.

Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món Sườn bò nướng (Kalbi) Hàn Quốc.Chúc các bạn sẽ có những món ngon mỗi ngày.